乌鲁木齐宏银达礼品回收商行
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更新时间: 2023-10-22
乌鲁木齐宏银达礼品回收商行告诉您洋酒指的是蒸馏酒，度数不低。大家都知道，中国白酒在 蒸馏酒阵营中，自成一派，而且工艺上有很多和威士忌、伏特加这些不同。首先，就是工艺流程上大同小异，基本原理都是原料经过微生物酵藏产生酒精，然后进行蒸馏得到更高度数的酒，在进行纯净、贮存，装瓶。工序一样，但各有各的不同。从原料说起，众所周知，中国白酒的原料基本都是粮食谷物为主，而洋酒就五花八门了，谷物、水果、甘蔗、土豆、植物等等；从酵藏的方式上，洋酒基本上都以液态酵藏为主，而中国白酒则以固态酵藏为主，一个空间里，彼此之间靠微生物相互发生作用，所以固态酵藏更多是保持微生物的多样性和好的生存环境。乌鲁木齐烟酒回收洋酒使用的液态酵藏，就把原料碾碎，磨碎，再与一定比例的水混合，要求的是均匀，一致，这样就使酵藏的时候，微生物在一个相对单一的环境下生存，也就能想象，微生物中的不同种群要相互抢夺生存环境，不适应的微生物难以存活，只剩下单一微生物群。另一个区别在于，中国白酒是自然接种，而国外蒸馏酒则是以人工接种为主，人工的好处在于，微生物是什么种群，会产生什么东西一目了然，而缺点在于，酒中的风味物质因为微生物的单一而减少。
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