乌鲁木齐回收烟酒师傅解析酒的分类　　1.按制造方法分(1)酿造酒。(2)蒸馏酒。(3)配制酒。(1)酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料,经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下,刺激性较弱,如葡萄酒、啤酒、黄酒等。(2)蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒,是指以水果、谷物等为原料先进行发酵,然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高,一般均在20度以上,刺激性较强,如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。(3)配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后,经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等2.按酒精含量分　 (1)高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒,如白兰地、朗姆酒、茅台酒、五粮液等。 　(2)中度酒。中度酒是指酒精含量在20~40度之间的酒,如孔府家酒、五加皮等。　 (3)低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒,如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。3.按商业经营分类　 中国酒通常采用商业经营的分类方法,将酒分为下列五类: 　(1)白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒,因酒度较高而又被称为“烧酒